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| 豆乳ゼリーのブルーベリーソースがけ
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（２人分）
- 粉ゼラチン…5g
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- 水…大さじ２
- 【Ａ】
豆乳…200cc
グラニュー糖…大さじ２
冷凍ブルーベリー…100g-
- 【Ｂ】
レモン汁…小さじ1（レモン１/４個）
グラニュー糖…大さじ１
ミント…適量
※グラニュー糖がなければ、砂糖で代用できます-
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- ゼラチンは水でふやかしておく。
- 【Ａ】を鍋に合わせたら、火にかける。温めながら、砂糖を溶かす。
ポイントａ．火にかける前に、【Ａ】を鍋で混ぜ合わせておくと溶かしやすい
- 火を止め、１のゼラチンを加えて、まんべんなく溶かす。
- ３を氷水で冷やし､粗熱をとったら器に流す。
ポイントｂ．ゼリー液を器に流す前に、一度氷水で冷やしておくと早く固まります
- 【Ｂ】をボウルに合わせ、ブルーベリーを溶かしてソースとする。
ポイントｃ．冷凍ブルーベリーと【Ｂ】をボウルで混ぜあわせたら、そのまま自然解凍
- ４が固まったら、５とミントを飾って出来上がり。
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