ミホウジャパン：おすすめレシピ

栗かぼちゃのカレーそぼろあんかけ

（２人分）

栗かぼちゃ…150g

砂糖…大さじ1/2（ひとつまみ）

塩…大さじ1/2（ひとつまみ）

豚ひき肉…100g

【Ａ】：（カレー粉…小さじ１　砂糖…大さじ１弱　醤油…大さじ１弱　だし汁…100cc　水溶き片栗粉…適量）

冷凍枝豆…少々

冷凍かぼちゃは電子レンジに約2分半かける。
皮を薄く除き、砂糖、塩を少々混ぜてつぶしておく。
ポイントａ．しゃもじやフォークなどで、熱いうちにさっくりとつぶしておきます
ラップで包み、茶巾型にして器に盛る。
ポイントｂ．ラップを使ってまとめれば手も汚れず、何度でも形を整えられます
ひき肉と【Ａ】の調味料を鍋で混ぜ合わせてから、火にかけてとろみをつける。
ポイントｃ．豚ひき肉と【Ａ】は鍋で混ぜ合わせておくと、きれいなそぼろ状になり、味も均一に
かぼちゃの上に４のあんをかけたら、水で戻しておいた枝豆を飾りで散らす。