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さといもごはん |
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（茶碗5〜6杯分）
- 米…２カップ
- 【Ａ】
だし…２カップ強
酒…大さじ１
塩…小さじ１弱
薄口醤油…小さじ１
- 冷凍さといも…220g（1袋）
- 小えび…100g
- ぎんなん…20ｇ
- 柚子…１個
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- 分量の米と【Ａ】を炊飯器の釜に入れる。
- ぎんなんはカラを取り、下茹でしておく。
ポイントａ．茹でながら穴あきおたまでぎんなんの表面をなぜると薄皮が簡単にはがれます
- さといもは冷凍のまま丸ごと、えびはカラと背ワタを取って米の上に散らしておく。最後にぎんなんを加える。
ポイントｂ．えびのワタ（背中の黒い筋）は、指または竹串で丁寧にとっておきます
ポイントｃ．さといもは食べやすい小ぶりサイズなので、一袋分そのまま炊飯器に加えます
- 3を炊き上げる。
- 炊き上がったら、茶碗に盛る。
- お好みで、けずった柚子の皮をごはんの上に散らす。
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